Pølseforgiftning

Om

Botulisme er en sjælden, men alvorlig sygdom forårsaget af et toksin fra bakterien Clostridium botulinum. Toksinet lammer musklerne i kroppen. Sygdommen kan opstå på tre måder: ved at spise forurenet mad (fødevarebåren botulisme), gennem et sår (sårbotulisme) eller hos spædbørn (spædbarnsbotulisme), hvor bakterien vokser i tarmen. De fleste tilfælde i Danmark skyldes hjemmekonservering af mad.

Symptomer

Symptomerne varierer afhængigt af sygdommens type og sværhedsgrad, men inkluderer ofte:

• Synsforstyrrelser: Dobbeltsyn (diplopi) og sløret syn.
• Tale- og synkebesvær: Problemer med at tale og synke.
• Muskelsvækkelse: Progressiv muskelsvækkelse i arme og ben, der kan føre til lammelse.
• Åndedrætsbesvær: Lammelse af åndedrætsmusklerne kan være livstruende.
• Andre symptomer: Mundtørhed, kvalme, opkastning, forstoppelse (især hos spædbørn) og urinretention.

Hos spædbørn kan symptomerne også omfatte: hypotoni (lav muskeltonus), inaktivitet, ptose (løshed i øjenlågene) og nedsat sutteevne.

Behandling

Behandlingen af botulisme foregår på hospitalet og afhænger af sygdommens sværhedsgrad.

• Antitoksin: Et antitoksin kan gives i de tidlige stadier af sygdommen for at neutralisere toksinet. Dette er mest effektivt, hvis det gives tidligt i sygdomsforløbet.
• Symptomatisk behandling: Behandlingen fokuserer på at lindre symptomerne og støtte kroppens funktioner. Dette kan omfatte mekanisk ventilation (kunstig åndedræt) hvis åndedrættet er påvirket, parenteral væske og ernæring (næring via venekateter) hvis der er synkebesvær, og fjernelse af nekrotisk væv (dødt væv) ved sårbotulisme. Antibiotika kan være nødvendigt ved sårbotulisme.

Tidlig diagnose og behandling er afgørende for at forbedre prognosen.